GAM – GALLERIA D’ARTE MODERNA
Il GAM (o Museo di Arte Contemporanea) ospita una collezione di oltre 45.000 opere tra dipinti, fotografie e sculture di artisti italiani. Inoltre, il museo conserva una ricca collezione di disegni e incisioni, nonché una delle più importanti collezioni europee di film e video d’arte.
Oltre ad una ricca collezione di reperti di artisti italiani del 19° e 20° secolo, il museo conserva anche opere di alcuni dei personaggi più noti del mondo dell’arte, come Fontanesi, Medardo Rosso, Modigliani, Klee, Balla, De Chirico, Casorati e Warhol.
Nel 1863, in collaborazione con il Museo Civico, Torino divenne la prima città italiana a promuovere una collezione d’arte pubblica. La collezione fu inizialmente tenuta presso la Mole Antonelliana, e più tardi (nel 1895) fu trasferita ad uno spazio espositivo di Via Siccardi (oggi via Galileo Ferraris). Distrutto durante la guerra nel 1942, fu successivamente ricostruito nel 1959, ristrutturato nei primi anni ottanta e aperto al pubblico ancora una volta nel 1993. Durante il periodo di restauro, anche i reperti furono sottoposti a un ampio processo di conservazione.
GRISSINI
I grissini, sono un vero e proprio ‘must’ della tavola piemontese. Nati dalle sapienti mani dei mastri fornai torinesi, si narra che salvarono la vita del giovane Vittorio Amedeo II, che da bambino fu molto malato. I grissini sono realizzati con i più semplici degli ingredienti: un impasto di farina, acqua, sale e lievito, cotti in forno e prodotti in due versioni: “stirati”, delicati e friabili, o ‘rubatà’, più robusti e solo leggermente lievitati, a forma di bastoncini, ma a forma tipicamente ondulata.
GASTRONOMIA
A Torino mangiare bene è un’arte. Una tradizione culinaria antica, ricca di sapori e colori, un trionfo dei sensi, che conferisce un sapore intenso sulla città, rendendola una delle capitali mondiali del cibo.
Tra i piatti più rinomati della regione vi sono la “bagna cauda” e “bollito misto”. Il bollito misto è un mix di diversi tagli di carne, vitello, pollo alla griglia, salsicce di ebollizione e di testina di vitello corso, accompagnati da salse fredde come il “bagnetto verde”, mentre la bagna cauda è una salsa calda consumata in un modo simile alla fonduta. E ‘a base di aglio, acciughe, olio d’oliva, burro, ed in alcune parti della regione, crema. Nella versione di Alba, viene aggiunto anche il tartufo. La bagna cauda è solitamente accostata da verdure crude, bollite o arrostite come ad esempio i cardi, le carote, i peperoni, i finocchi, il sedano, il cavolfiore, i carciofi e le cipolle.
La lista dei formaggi è infinita e semplicemente deliziosa: dalla robiola fresca alla toma e dai tomini ai paglierini … di consistenza morbida. Per i più esigenti, una fetta di Castelmagno, magari accompagnato da una sorta di chutney, salsa a base di uva chutney, nocciole, fichi, pere e cotogne, è da non perdere.
Per non parlare dei famosi vini della regione rinomati a livello mondiale come: il Barolo, il Barbaresco, il Barbera, il Nebbiolo, il Dolcetto e l’Asti Spumante, prodotti principalmente nelle zone delle Langhe e di Ghemme. Un buon pranzo o una cena non è mai completa senza un buon bicchiere di vino.
Per concludere anche la pasticceria di Torino vanta una serie di dolci creativi: dal Bonet con cioccolato e amaretti alle piccole bignole, dalle torte di panna fresca ai dolci con noci e cioccolato gianduia, dallo zabaione al torrone.
Infine, se davvero volete impressionare i vostri ospiti, provate uno dei seguenti ristoranti:
Ristorante del Cambio, Piazza Carignano 2, for old-fashioned flair
La Pista, Via Nizza 262, Lingotto, for incredibile view
Combal.Zero, Castello di Rivoli, for Michelin-starred morsels
And for local cuisine:
Casa Martin, Sant’Agostino 23 M
San Tommaso, Via San Tomasso 10
Porto di Savona, Piazza Vittorio Emanuele 2
Tre Galline, Via Bellezza 37
L’Agrifolio, Accademia Albertina 38 d
La Taverna della Rosa, Via Massena 24
La badessa, Piazza Carlo Emanuele II 17 h
La Vitel Etonnè Via San Francesco da Paola 4
Il Brandè, Via Massena 5
C’era una volta, C.soVittorio EmanueleII 41
Ristorante Urbani, Via Saluzzo 3
Pizzerie
Gennaro Esposito, Via Passalacqua 1 g
Stars & Roses, Piazza Paleocapa 2d
Fratelli la cozza, C.so Regio Parco 39
Stazione Sassi, Piazzale Modena 6
